「よもぎカフェ」 は県北の大自然の中のカフェ、こだわりの創作料理を提供されます。 スイス村の敷地内にあるよもぎカフェは、スイス村代表の木原さんご夫妻の娘さんが営まれております。 木原さんのご厚意により、よもぎカフェでの創作料理を頂いてからの「メンマ講習・竹炭焼成講習」となり...

スイス村にて竹炭焼成講習を開催、山海環指導のMOKI無煙炭化器を利用した安心安全で良質な竹炭焼成の取り組み

純国産メンマプロジェクトのレシピを使い、国産メンマ作りの手法を伝授、厄介者の竹や筍がお宝に変わる、山海環によるメンマ講習

室内講習 として、竹の生態や竹林整備の手法、竹資源の活用方法を学ぶ。 野外講習 として、竹の伐採の手法を学び実技を体験。 女性ばかりで森林づくりの体験をする「女性のための森林づくり入門体験講座」今 年で通算7回目の開催となります。...

「 ぷらっとアキタカタ &おがくず酵素浴ひなた 」 を運営される沖横田さんの店先で、 先日もブログに記した 「純国産メンマプロジェクト」 こちらのレシピをお伝えする「メンマを作ろうワークショップ」を開催いたしました。 メンマ作りワークショップ...